莆田荔枝肉的家常做法

莆田荔枝肉的家常做法

莆田荔枝肉是福建省莆田市的传统名菜之一,以荔枝肉的鲜嫩和甜美,配以糖醋汁的酸甜口感,深受人们的喜爱。以下是莆田荔枝肉的家常做法:

材料:

  • 猪里脊肉500克
  • 荔枝罐头1罐(约400克)
  • 青椒1个
  • 红椒1个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、糖、醋、料酒、生抽、淀粉适量

步骤:

  1. 将猪里脊肉切成小块,加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 将荔枝罐头沥干水分备用。
  3. 青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄色,盛出备用。
  5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入青椒、红椒翻炒。
  6. 加入荔枝罐头,煮至汁水收干。
  7. 加入煎好的猪肉块,翻炒均匀。
  8. 加入盐、糖、醋、料酒、生抽调味,翻炒均匀即可。

莆田荔枝肉做好后,色香味俱佳,肉质鲜嫩,荔枝的甜味和糖醋汁的酸甜味道相得益彰,非常美味。

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