消化饼干150克，黄油60克，奶油芝士200克，酸奶油100克，白砂糖80克，鸡蛋2个，柠檬汁1勺，面粉20克，蓝莓适量。

1. 准备材料，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面包屑，黄油融化后倒入面包屑中，搅拌均匀。

2. 将面包屑倒入8寸活动底蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。

3. 奶油芝士放入室温软化，用打蛋器打至顺滑，加入白砂糖，继续打至糖完全融化。

4. 加入酸奶油，继续打至顺滑，加入鸡蛋，一个一个加入，每加一个搅拌均匀，加入柠檬汁，继续搅拌均匀。

5. 加入面粉，搅拌均匀，倒入蛋糕模中，表面撒上蓝莓。

6. 烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中层，水浴烤50分钟左右，取出晾凉，放入冰箱冷藏2小时以上，脱模即可。

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八寸蓝莓芝士蛋糕的做法