芭菲冰淇淋的做法
芭菲冰淇淋的做法
材料：
- 淡奶油 200毫升
- 糖粉 50克
- 牛奶 100毫升
- 鸡蛋黄 2个
- 香草精 1/2茶匙
- 巧克力碎片 50克
- 薄荷叶 适量
步骤：
- 将淡奶油和糖粉混合，打至硬性发泡。
- 将牛奶、鸡蛋黄和香草精混合，加热至85℃，不断搅拌，直到混合物变稠。
- 将混合物过滤，倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将巧克力碎片加入混合物中，搅拌均匀。
- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示制作冰淇淋。
- 将制作好的冰淇淋装入碗中，撒上薄荷叶即可。
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