脆皮卤鸽子的做法大全
脆皮卤鸽子的做法
材料：
- 鸽子2只
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 将鸽子宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
- 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水，搅拌均匀成卤汁。
- 将鸽子放入卤汁中浸泡腌制30分钟。
- 将腌制好的鸽子取出，晾干表面水分。
- 在鸽子表面均匀涂上一层油，放入烤箱中，以200度烤制20分钟。
- 将烤好的鸽子放入锅中，加入适量的卤汁，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后将鸽子捞出，切成块状，装盘即可。
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