鳝鱼炒鸡的做法
材料：
- 鳝鱼
- 鸡肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 淀粉
- 油
步骤：
- 鳝鱼去皮切段，加盐和料酒腌制10分钟
- 鸡肉切块，加盐、生抽、老抽、糖、淀粉腌制10分钟
- 葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
- 放入鸡肉煸炒至变色
- 放入鳝鱼煸炒至变色
- 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟
- 加入生抽、老抽、糖调味
- 勾芡，翻炒均匀即可
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