材料：
消化饼干150克、黄油60克、淡奶油200克、奶油奶酪200克、砂糖50克、柠檬汁适量、吉利丁粉10克、水50毫升。
步骤：
1.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面包屑。
2.将黄油融化，倒入面包屑中，搅拌均匀。
3.将面包屑铺在8寸蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
4.将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置10分钟。
5.将奶油奶酪、砂糖、柠檬汁放入容器中，用电动打蛋器搅拌均匀。
6.将淡奶油打发，分次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
7.将吉利丁水隔水加热至完全融化，倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀。
8.将奶油奶酪糊倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
9.取出蛋糕，脱模装饰即可。
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