家常三鲜焖子做法
家常三鲜焖子做法
材料：
- 茄子 2根
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 瘦肉末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 色拉油 适量
步骤：
- 茄子切段，土豆切块，青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入土豆块和适量水，烧开后转小火焖煮至土豆变软。
- 加入茄子和青椒，加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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