鲜肉汤团的做法窍门
鲜肉汤团的做法窍门：
1. 馅料的制作：选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，切成细末，加入葱姜水、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、麻油、胡椒粉等调料拌匀，腌制20分钟左右。
2. 汤料的制作：选用猪骨、鸡骨、瘦肉等材料，加入葱姜、料酒、盐等调料，煮制3-4小时，制成浓郁的汤料。
3. 面皮的制作：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟左右，擀成薄皮，切成适当大小的面皮。
4. 包饺子：将馅料包入面皮中，捏紧口部，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火，煮10分钟左右即可。
5. 上汤：将煮好的汤料倒入碗中，放入煮好的饺子，撒上葱花即可。
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