酱香偏口鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 郫县豆瓣适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成片，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱和郫县豆瓣继续煸炒。
- 加入适量清水，放入草鱼片，烧开后转小火煮10分钟左右，加入盐、糖调味。
- 最后加入香油出锅即可。
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