食堂茄子的做法大全
食堂茄子烧肉
材料：茄子、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。
做法：1. 茄子切段，焯水备用；2. 猪肉切丝，加入葱姜蒜爆炒；3. 加入豆瓣酱炒香，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味；4. 加入焯水过的茄子，翻炒均匀；5. 加入适量水，焖煮至茄子软烂；6. 加入水淀粉勾芡即可。
食堂茄子煲
材料：茄子、土豆、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、水淀粉。
做法：1. 茄子、土豆切块，焯水备用；2. 猪肉切丝，加入葱姜蒜爆炒；3. 加入豆瓣酱炒香，加入生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味；4. 加入焯水过的茄子、土豆，翻炒均匀；5. 加入适量水，焖煮至茄子、土豆软烂；6. 加入水淀粉勾芡即可。
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