红菇做法和注意事项
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美食食谱
红菇做法：
1. 准备好红菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、糖、淀粉、清水等食材。
2. 将红菇洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入红菇煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟。
6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
红菇注意事项：
1. 红菇口感鲜美，但不宜生食，一定要煮熟煮透。
2. 红菇含有一定的草酸，不宜过量食用，尤其是肾功能不好的人。
3. 红菇不宜与富含维生素C的食物一起食用，否则会影响维生素C的吸收。
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