1. 土豆肉片：将土豆切片，肉切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，烧热后放入肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入土豆片煸炒至变软，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，加入适量水焖煮至土豆熟烂即可。

2. 鱼香茄子土豆：将茄子、土豆切块备用。锅中倒油，烧热后放入茄子煸炒至变软，加入土豆块继续煸炒，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量水焖煮至土豆熟烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒油调味，最后加入淀粉水勾芡即可。

3. 煎茄子土豆：将茄子、土豆切片备用。锅中倒油，烧热后放入茄子片煎至两面金黄，加入土豆片继续煎炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，加入适量水焖煮至土豆熟烂即可。

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肉茄子土豆的做法大全