清炒山药的做法怎么炒
清炒山药的做法：
1. 山药去皮，切成片或丝，用清水浸泡10分钟，去除涩味。
2. 热锅凉油，放入山药煸炒，炒至变色。
3. 加入盐、鸡精、葱花、姜末、料酒、清汤，翻炒均匀。
4. 加入适量水淀粉勾芡，炒匀即可。
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