泡紫包菜的做法酸辣脆
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美食食谱
泡紫包菜的做法酸辣脆
材料：
- 紫包菜 500克
- 胡萝卜 1根
- 辣椒 2个
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 白醋 100毫升
- 白糖 50克
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将紫包菜洗净，切成小块，放入盆中加入适量盐，揉搓均匀，腌制20分钟左右，挤出多余的水分备用。
- 胡萝卜切成细丝，辣椒切成小段，大蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入大蒜和姜末爆香，加入胡萝卜丝和辣椒段翻炒均匀。
- 加入白醋、白糖和适量盐，翻炒至糖溶化。
- 加入紫包菜翻炒均匀，炒至变软。
- 关火，加入适量香油拌匀即可。
小贴士：
- 腌制紫包菜时，可以加入一些白萝卜丝一起腌制，口感更佳。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整醋和糖的用量。
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