水煮毛肚血旺的做法
水煮毛肚血旺的做法
水煮毛肚血旺是一道四川传统美食，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。以下是制作水煮毛肚血旺的步骤：
- 准备食材：毛肚、血旺、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
- 将毛肚切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将豆芽焯水备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入葱姜蒜末煸炒。
- 放入腌制好的毛肚片煸炒至变色。
- 加入适量的水，煮开后放入豆芽和血旺。
- 加入盐、鸡精、生抽调味。
- 煮至豆芽熟透，关火，加入香油即可。
水煮毛肚血旺是一道非常下饭的美食，可以搭配米饭一起食用。
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