香辣炒蟹的做法视频
香辣炒蟹的做法视频：
1. 准备食材：螃蟹、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。
2. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹身体，使其破裂，便于入味。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入螃蟹翻炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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