烧锅茄子家常做法?
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家常菜
烧锅茄子家常做法
1. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的肉末煸炒至变色。
4. 加入茄子翻炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒调味。
5. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子变软。
6. 最后加入少许醋和香菜，翻炒均匀即可。
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