烧茄子的做法视频教程
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美食食谱
烧茄子的做法视频教程：
1. 将茄子洗净，切成均匀的小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 油热后，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒、醋等调味料，煸炒均匀。
5. 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
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