五香糟鱼的家常做法：
1. 准备材料：草鱼一条，五香粉、盐、白糖、料酒、醋、姜、蒜、辣椒、香菜适量。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 准备腌料：将五香粉、盐、白糖、料酒、醋、姜、蒜、辣椒混合均匀，放入腌鱼的容器中。
4. 将腌制好的鱼片放入腌料中，用手搅拌均匀，让鱼片充分裹上腌料。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制24小时以上，让鱼片充分入味。
6. 取出腌好的鱼片，撒上香菜即可食用。
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