金蚝的做法家常窍门是什么
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家常菜
金蚝的做法家常窍门：
1. 金蚝清洗干净后，用开水焯一下，去除表面的泥沙和杂质。
2. 用刀背轻轻敲打金蚝的肉体，使其松弛，更容易入味。
3. 金蚝的肉质嫩滑，不需要过多的调料，可以用葱姜蒜爆炒，或者用清汤煮，保持原汁原味。
4. 烹饪时间不要过长，否则会导致金蚝变硬。
5. 烹饪前可以用淀粉或者面粉将金蚝裹上一层薄薄的粉，这样可以增加金蚝的口感。
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