炒面筋的做法：
1. 准备好面筋、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将面筋切成小块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 放入面筋煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料。
5. 翻炒均匀后，加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
6. 最后撒上葱花即可。
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