邵阳油茄茄子杂的做法
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邵阳油茄茄子杂的做法
邵阳油茄茄子杂是湖南邵阳地区的一道传统家常菜，主要原料是茄子和番茄，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将茄子和番茄分别洗净，切成小块备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
- 放入茄子煸炒至微黄色，再放入番茄继续煸炒。
- 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
邵阳油茄茄子杂可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜，口感鲜美，营养丰富。
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