邵阳油茄茄子杂的做法

邵阳油茄茄子杂的做法

邵阳油茄茄子杂是湖南邵阳地区的一道传统家常菜,主要原料是茄子和番茄,口感鲜美,营养丰富。以下是制作步骤:

  1. 将茄子和番茄分别洗净,切成小块备用。
  2. 锅中倒入适量油,烧热后放入蒜末和姜末爆香。
  3. 放入茄子煸炒至微黄色,再放入番茄继续煸炒。
  4. 加入盐、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。

邵阳油茄茄子杂可以搭配米饭一起食用,也可以作为下酒菜,口感鲜美,营养丰富。

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