济南鼓鼓饼的做法
济南鼓鼓饼的做法：
1. 准备面团：将500克面粉、适量盐和温水混合，揉成面团，醒发20分钟。
2. 制作饼皮：将面团擀成薄饼皮，刷上一层油，撒上葱花和芝麻。
3. 折叠饼皮：将饼皮对折，再对折，形成一个小三角形。
4. 烘烤饼皮：将饼皮放入烤箱中，烤制10分钟左右，直到饼皮变得金黄酥脆。
5. 准备酱料：将适量的豆瓣酱、蒜泥、醋、酱油、糖、香油混合，搅拌均匀。
6. 拌饼：将烤好的饼皮撕成小块，加入酱料中拌匀即可。
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