萝卜糕的做法和配方
萝卜糕的做法和配方
萝卜糕是一道广东传统美食，主要原料是白萝卜和糯米粉。以下是制作萝卜糕的步骤：
- 将白萝卜去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
- 将泥状的白萝卜放入锅中，加入适量的水，煮至烂熟。
- 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，直至没有颗粒。
- 将煮熟的白萝卜泥加入糯米粉糊中，搅拌均匀。
- 将搅拌好的糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸约30分钟。
- 取出蒸好的糕，放凉后切成块状。
- 将切好的糕块放入平底锅中，用少量油煎至两面金黄即可。
以下是萝卜糕的配方：
- 白萝卜：500克
- 糯米粉：300克
- 水：适量
- 油：适量
- 盐、鸡精、葱花、香菇等调料：适量
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