软面煎饼做法和配方窍门
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面食
软面煎饼配方：
1. 面粉200克，泡打粉1茶匙，白糖2汤匙，盐1/4茶匙，牛奶200毫升，鸡蛋1个，油2汤匙。
2. 将面粉、泡打粉、白糖和盐混合在一起。
3. 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和油混合在一起。
4. 将湿性成分倒入干性成分中，搅拌均匀，直到没有干粉状物。
5. 在平底锅中加热一些油，倒入适量的面糊，煎至两面金黄色。
软面煎饼窍门：
1. 不要过度搅拌面糊，以免过度激发面筋，导致煎饼变硬。
2. 在煎饼上翻转之前，等待煎饼表面出现气泡，这样可以确保煎饼熟透。
3. 在煎饼上加入一些水果或蜜糖，可以增加口感和美味度。
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