清蒸黄金斑的做法
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美食食谱
清蒸黄金斑的做法：
1. 准备黄金斑一条，去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 斑身两面各切三刀，刀口深度约为斑身厚度的一半，刀口内放姜丝。
3. 斑身两面各刷上一层料酒，再撒上一层盐巴，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的黄金斑放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
5. 将蒸好的黄金斑取出，将锅中的油倒掉，锅中留下的汁水加入葱花、姜末、蒜末、盐巴、鸡精、香油，烧开后淋在黄金斑上即可。
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