海鳗鱼的做法和禁忌
海鳗鱼的做法：
1. 海鳗鱼的处理：将海鳗鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成段或片备用。
2. 调料准备：葱姜蒜切末，辣椒切段，蒜苗切段，香菜切末备用。
3. 烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入海鳗鱼煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、辣椒段、蒜苗段，翻炒均匀，加入适量清水，煮至汤汁浓稠，撒上香菜末即可。
海鳗鱼的禁忌：
1. 海鳗鱼不宜与柿子同食，因为柿子中含有大量鞣酸，与海鳗鱼中的蛋白质结合后会形成不易消化的物质，容易引起胃肠不适。
2. 海鳗鱼不宜与柿子、螃蟹、柿子椒、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳝鱼、鲨鱼、鲸肉等同食，容易引起中毒或食物中毒。
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