驴肉火烧的做法和配方
驴肉火烧的做法：
1. 准备好驴肉、面粉、酵母、盐、油、葱姜蒜等食材。
2. 将面粉、酵母、盐和适量水混合，揉成面团，醒发30分钟。
3. 驴肉切成小块，加入葱姜蒜和适量盐、料酒腌制10分钟。
4. 将面团分成小剂子，擀成薄饼。
5. 平底锅烧热，加入油，放入薄饼煎至两面金黄。
6. 将腌制好的驴肉放入锅中煸炒，加入适量水，煮至驴肉变软。
7. 将煮好的驴肉放在煎好的薄饼上，卷起来即可。
驴肉火烧的配方：
1. 驴肉500克，面粉500克，酵母5克，盐适量，油适量，葱姜蒜适量。
2. 驴肉可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。
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