清蒸三黄鸡的做法
清蒸三黄鸡的做法
三黄鸡是指鸡的皮、肉、内脏都是黄色的，肉质鲜美，营养丰富。清蒸三黄鸡是一道传统的粤菜，做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
材料：
- 三黄鸡一只，约重750克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将三黄鸡宰杀去毛、内脏，洗净后切成块，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐，腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡块放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
- 将蒸好的鸡块取出，撒上少许盐。
- 在锅中加入适量的生抽、老抽，烧开后淋在鸡块上。
- 最后，淋上适量的香油即可。
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