熏鱼的做法和步骤
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鱼的做法
熏鱼的做法和步骤：
1. 准备好鱼，可以选择鲑鱼、鳟鱼等，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干备用。
2. 准备熏制用的材料，可以选择木屑、茶叶、草木灰等，将其浸泡在水中备用。
3. 将鱼切成适当大小的块状，用盐和糖腌制20-30分钟，使其入味。
4. 将熏制用的材料放入熏炉中，点燃后等待材料冒烟。
5. 将腌制好的鱼块放入熏炉中，盖上盖子，熏制20-30分钟。
6. 取出熏好的鱼块，晾凉后即可食用。
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