酒店葱烧明虾的做法
酒店葱烧明虾的做法
材料：
- 明虾500克
- 葱2根
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 明虾去壳去头，沿背部剖开，去掉虾线，洗净沥干备用。
- 葱切段，姜切片，蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。
- 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入清水，烧开后放入明虾，煮至明虾变色。
- 用淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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