台湾肉羹的正宗做法
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美食食谱
台湾肉羹的正宗做法：
材料：
- 猪肉馅 500 克
- 木耳 50 克
- 香菇 50 克
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 盐 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 淀粉 2 汤匙
- 清水 适量
- 鸡蛋 1 个
- 香油 1 汤匙
- 香菜 适量
步骤：
- 将木耳、香菇泡发，切成小丁。
- 葱、蒜切末。
- 将猪肉馅放入碗中，加入泡发好的木耳、香菇、葱末、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和适量清水，搅拌均匀。
- 将肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
- 将鸡蛋打散，加入适量清水，搅拌均匀。
- 将煮熟的肉丸捞出，放入碗中，倒入鸡蛋汤，加入香油和香菜即可。
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