绿豆汤做法煮软和硬：
1.将绿豆洗净，加入适量清水，浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水变软。
2.将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30-40分钟，直到绿豆煮烂。
3.如果想要绿豆汤更软糯，可以在煮绿豆的时候加入一些糯米，一起煮烂。
4.如果想要绿豆汤更清爽口感，可以在煮绿豆的时候加入一些冰糖，煮至冰糖完全融化即可。
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