干黄花菜蒸肉的做法
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美食食谱
干黄花菜蒸肉的做法
材料：
- 瘦肉500克
- 干黄花菜50克
- 葱姜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量
步骤：
- 将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
- 将干黄花菜用清水泡发，洗净备用。
- 将腌制好的瘦肉均匀地铺在碗底，再铺上泡发好的干黄花菜。
- 将葱姜切成丝，撒在干黄花菜上。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
小贴士：
- 腌制瘦肉时，可以加入少量淀粉，使肉质更加嫩滑。
- 葱姜丝可以提香，也可以不加。
- 蒸肉时可以加入少量水，使汁更多。
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