1. 准备材料：大米、水、葱、姜、盐、油、鸡肉、香肠、蘑菇等。

2. 将大米淘洗干净，加入适量的水，浸泡30分钟左右。

3. 将葱、姜切成末，鸡肉、香肠、蘑菇切成小块备用。

4. 将砂锅放在火上，加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味。

5. 加入切好的鸡肉、香肠、蘑菇等翻炒均匀。

6. 加入浸泡好的大米，加入适量的盐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，水的高度要稍微高于大米，盖上砂锅盖，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

8. 煮到水被米吸收干，砂锅底部开始出现焦黄色的锅巴，即可关火，焖5分钟即可。

9. 打开砂锅盖，用铲子将锅巴翻到上面，砂锅白饭就做好了。

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