方酥饼的做法：
1. 准备面团，将面粉和水混合，揉成面团，静置20分钟。
2. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
3. 在饼上刷一层油，撒上葱花和盐。
4. 将饼卷起来，擀成圆饼。
5. 平底锅加热，放入饼，煎至两面金黄即可。
6. 可以根据个人口味加入其他配料，如豆沙、肉松等。
制作窍门：
1. 面团要揉透，饼才能薄脆。
2. 刷油时要均匀，不要太多。
3. 煎饼时火候要适中，不要太大，否则容易糊。
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