鲁菜红烧肉的酒店做法
鲁菜红烧肉的酒店做法：
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜煮至水开，捞出洗净备用。
- 热锅凉油，放入糖炒至糖色变深，放入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火，炖煮1小时左右，直到五花肉软烂入味即可。
- 最后收汁即可。
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