干青笋的做法大全家常：
1. 干青笋炒肉丝：将干青笋泡软，切成丝，瘦肉切丝，加入葱姜蒜爆炒，加入青笋丝翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味即可。
2. 干青笋炒蛋：将干青笋泡软，切成丝，鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味，热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，加入青笋丝翻炒，出锅前加入葱花即可。
3. 干青笋炖排骨：将干青笋泡软，切成段，排骨焯水去血水，加入葱姜蒜爆炒，加入青笋段翻炒，加入水，烧开后转小火炖煮1小时，加入盐、鸡精调味即可。
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