黑豆芝麻炸豆腐，美味与健康并存的家常佳肴

背景介绍：

在我国的传统美食中，豆腐作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受人们喜爱，将黑豆、芝麻与豆腐相结合，制作出的黑豆芝麻炸豆腐，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是家常菜肴中的佳品。

食材介绍：

黑豆：黑豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，具有滋阴补肾、强身健体的作用，芝麻：芝麻富含维生素E、亚油酸、卵磷脂等营养成分，具有滋养肌肤、乌发养颜的功效，豆腐：豆腐是大豆蛋白的精华，含有丰富的大豆异黄酮、蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有益于人体健康。

作用功效：

1、黑豆芝麻炸豆腐中的黑豆具有滋阴补肾的作用，对于肾虚、腰膝酸软等症状有很好的缓解作用。

2、芝麻中的维生素E、亚油酸等成分，能滋养肌肤，使肌肤光泽有弹性，延缓衰老。

3、豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能预防心血管疾病，降低胆固醇。

黑豆芝麻炸豆腐，美味与健康并存的家常佳肴

4、黑豆、芝麻和豆腐中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能为人体提供丰富的能量，增强体力。

简单做法提示：

1、准备食材：黑豆、芝麻、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉等。

2、将黑豆提前浸泡，蒸熟备用；芝麻炒香备用。

3、豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

4、热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入焯好水的豆腐块，煎至两面金黄。

5、加入蒸熟的黑豆，撒上炒香的芝麻，翻炒均匀。

6、加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀后，出锅前撒上适量的淀粉勾芡，使菜肴更加美味。

小贴士：

1、黑豆浸泡时间不宜过长，以免营养成分流失。

2、豆腐焯水时，水中加入少许盐，可以去除豆腐的腥味。

3、炸豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

4、芝麻炒制时，注意火候，以免炒糊。

5、食用时，可搭配米饭或面条，增加饱腹感。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的黑豆芝麻炸豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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