金针菜炖猪蹄的做法
金针菜炖猪蹄的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 金针菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出后用刀刮去表面的杂质，再用清水冲洗干净备用。
- 将金针菜洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入金针菜，烧开后转小火炖煮2小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，再炖煮30分钟左右即可。
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