糖藕的做法：
1. 准备好藕，去皮，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除藕中的淀粉。
2. 热锅凉油，放入藕片，小火煎至两面金黄色，捞出沥干油。
3. 锅中放入适量水，加入冰糖，煮至冰糖融化，放入煎好的藕片，翻炒均匀，直至糖汁收干即可。
糖藕的窍门：
1. 切藕片时要切薄，这样煎的时候容易熟透。
2. 煎藕片的时候要小火慢煎，这样可以保证藕片煎熟而不焦。
3. 煮糖汁的时候要加适量的水，这样糖汁不容易糊锅。
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