粢毛肉圆的做法窍门
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美食食谱
粢毛肉圆的材料：
糯米粉、猪肉馅、香菇、虾皮、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花生油。
粢毛肉圆的做法：
1. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，切成小段备用。
2. 香菇泡发后切成小丁，虾皮泡发备用，葱姜切末备用。
3. 猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香菇丁、虾皮拌匀备用。
4. 将糯米粉小段搓成圆形，包入猪肉馅，搓成圆形，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
粢毛肉圆的窍门：
1. 糯米粉和水的比例要适当，揉成的面团要有一定的韧性。
2. 猪肉馅要加入适量的调料，拌匀后要腌制一段时间，这样肉馅更加入味。
3. 包粢毛肉圆时，要将猪肉馅包裹得紧实，这样蒸出来的肉圆口感更好。
4. 蒸粢毛肉圆时，要注意火候，时间不宜过长，否则会导致肉圆口感变差。
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