洋葱鳝鱼片的做法
洋葱鳝鱼片的做法
材料：
- 鳝鱼 1 条
- 洋葱 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
步骤：
- 鳝鱼去皮，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟。
- 洋葱切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鳝鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入洋葱翻炒至变软。
- 加入适量清水，烧开后加入糖、盐、生抽调味。
- 将煎好的鳝鱼片放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可。
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