京酱肉丝的做法最正宗的做法窍门

• 美食食谱

京酱肉丝的做法最正宗的做法窍门：

1.选用瘦瘦的猪肉，切丝后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右；

2.将腌制好的猪肉丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分；

3.将葱姜蒜切末，辣椒切段备用；

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒段继续煸炒；

5.倒入适量的京酱，煸炒均匀后加入适量的糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精等调味料，煮至汁浓肉嫩；

6.最后加入焯水后的猪肉丝，翻炒均匀即可。

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