上海芋艿毛豆的做法
材料：
- 芋艿500克
- 毛豆适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
- 将芋艿去皮切块，毛豆洗净备用。
- 锅中加水烧开，放入芋艿块焯水，捞出沥干水分。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的芋艿块煸炒。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，焖煮5分钟。
- 加入毛豆，继续焖煮5分钟。
- 最后收汁即可。
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