广东青头鸭的做法
材料：
- 青头鸭1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
- 将鸭子放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 将姜片、葱段放入锅中，加入适量的清水，放入焯水后的鸭子，加入料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将煮好的鸭子捞出，晾凉后切块备用。
- 将切好的鸭块放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮30分钟即可。
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