金陵双臭的做法窍门
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美食食谱
金陵双臭的做法窍门
金陵双臭是南京的传统小吃之一，由臭豆腐和臭鸭脖组成。制作金陵双臭的方法如下：
- 臭豆腐：将臭豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
- 臭鸭脖：将臭鸭脖放入锅中焯水，捞出沥干水分。
- 调料：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
- 拌制：将臭豆腐和臭鸭脖放入调料中拌匀，腌制10分钟即可食用。
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