烧剁椒鱼头的家常做法

烧剁椒鱼头的家常做法

材料:

  • 鲜鱼头1个
  • 剁椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量
  • 香菜适量

步骤:

  1. 鱼头洗净备用,葱姜蒜切末备用。
  2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
  3. 加入剁椒和豆瓣酱炒香。
  4. 加入适量的清水,放入鱼头,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,烧开后转小火煮20分钟左右。
  5. 撒上香菜即可。

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