青头鸭的烤法

1. 将青头鸭洗净，去掉内脏和杂质，用刀在鸭皮上划几刀，以便入味。
2. 准备腌料，将盐、糖、料酒、生抽、老抽、姜片、蒜片、五香粉、孜然粉、辣椒粉混合均匀，涂抹在鸭子内外和划痕处，腌制2小时。
3. 烤箱预热至200度，将腌好的鸭子放入烤盘中，放入烤箱中层，烤制40分钟左右，期间每隔10分钟取出刷上一层蜂蜜水，以增加色泽和口感。
4. 烤好后取出，切块即可食用。