干炸辣椒的做法脆皮窍门

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干炸辣椒的做法脆皮窍门

1. 准备材料：干辣椒、盐、油。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉籽，放入碗中加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的辣椒放入油锅中，用中小火慢慢炸，炸至辣椒变成金黄色，捞出沥干油。

4. 将炸好的辣椒放在厨房纸巾上吸去多余的油，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 炸辣椒时火不要太大，否则容易炸糊。

2. 炸好的辣椒要放在厨房纸巾上吸去多余的油，这样才能保证口感脆爽。

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